柑桔是指柑桔亚科各种果树的总称。在植物学分类上柑桔属芸香科、柑桔亚科、柑桔族。在柑桔族中，作为果树栽培和砧木用的，具有较高经济价值的主要有三个属：枳属、金柑属和柑桔属，每个属又粉为若干个种，在种以下还有众多品种与品系。

常见的柑桔包括：

1、橙子：橙子是最常见的柑桔之一，有甜橙、血橙、脐橙等不同品种。

(资料图片仅供参考)

2、柚子：柚子有红心柚、白心柚、黄心柚等不同品种，口感酸甜可口。

3、柠檬：柠檬味道酸爽，可以用来制作柠檬水、柠檬茶等饮品。

4、青柑：青柑也称酸橙，味道酸甜，含有丰富的维生素C和钙质。

5、橘子：橘子有桔子、金桔、酸橘、甜橘等品种，口感甜美。

6、柑子：柑子也称为文旦，是一种以其独特的香味和口感而闻名的柑桔。

还有一些其他的品种，如佛手柑、四季橙、枸杞柑等。

柑桔类植物的生长过程包括以下几个阶段：

1、种子萌发：柑桔类植物的种子需要在适宜的温度和湿度下才能萌发。在萌发过程中，种子会破裂并发出幼芽。

2、幼苗生长：幼苗会逐渐长出叶片、茎和根。它们需要充足的阳光和适宜的温度、水分和营养才能良好生长。

3、成树生长：当幼苗长到一定程度时，它们会进入成树生长阶段。在这个阶段，树干逐渐加粗，树冠逐渐扩张，并且开始开花结果。

4、开花结果：柑桔类植物在春季通常会开花。花朵是白色或粉色的，有五个花瓣。花叶为两片，萼片5-7片，花蕊约20枚。花后，果实开始形成，最终成熟并变成橙黄色。

5、果实成熟：柑桔类植物的果实通常在冬季成熟。成熟的果实会变成橙黄色，同时充满了甜味和酸味，此时可以收获果实。